酸洗废气处理设备的启动和停止过程主要包括以下几个步骤：

启动：

1. 检查所有设备是否正常工作，包括风机、吸收塔等。

2. 启动预处理器以去除气体中的颗粒物和灰尘。

3. 开启排气扇，将废气引入吸收塔中。

4. 打开碱液喷淋系统，使吸收塔内的液体与废气充分接触，进行化学反应，减少有害物质排放。

停止：

1. 关闭碱液喷淋系统，停止化学反应。

2. 停止排气扇，停止吸入废气。

3. 关闭吸收塔，停止液体与废气的接触。

4. 停止预处理器，清除气体中的颗粒物和灰尘。

5. 关闭所有设备电源。在整个启动和停止过程中，需要注意安全操作，并按照规定程序进行，避免出现故障或安全事故。同时，在使用酸洗废气处理设备时，也应注意定期维护保养，确保设备的长期稳定运行。